Mississippi Cake

Mississippi Cake

175 g	Butter	in einer Schüssel weich rühren
250 g	Zucker
1 TL	Vanillezucker
1 Prise	Salz	alles darunter rühren
4	Eier	eines nach dem andern darunter rühren, weiterrühren, bis die Masse hell ist
50 g	Kakaopulver
50 g	Schokoladepulver	beides darunter rühren
250 g	Mehl
1 TL	Backpulver	beides sieben (eher noch wehniger )
2 EL	sofort lösliches Kaffeepulver
2 EL	Wasser	Pulver auflösen
1 dl	Rahm	zum Kaffee geben, abwechslungsweise mit dem Mehl unter die Masse rühren

Schokoladestängel, z. B. helle Branchli

ca. 1/3 des Teiges in die vorbereitete Form füllen, je 2 Stängel der Länge nach auf den Teig legen, mit zweitem Drittel des Teiges bedecken, 2 Stängel in die Mitte der Form auf den Teig legen und mit dem restlichen Teig bedecken. Sofort backen

Form: für eine Cakeform von 30 cm, Form ganz mit Backpapier auslegen.  

Backen: ca. 65 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, leicht abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Verzieren (nach Belieben): 

Mit Puderzucker bestäuben.

Haltbarkeit: 

in Folie eingepackt im Kühlschrank, ca. 1 Woche

en guete

Eure AnKocht

 

Rezept by Betty Bossi