Freitag, 6. Oktober 2017

Feigen Senf


Feigen Senf



150gr Feigen frisch oder getrocknet

4El Wasser

50gr Brauner Zucker

2 El Honig

6 El Balsamico Essig

50gr Senfkörner



Die Feigen klein schneiden und mit dem Wasser Pürieren .

Alles in eine Topf geben und das ganze 20 min leicht köcheln evt etwas Wasser oder Essig nachgeben .



In saubere Gläser abfüllen .



Passt zu Käse, Fleisch, Apero



En Guete

Eure AnKocht

Plunder Rollen


Plunder Rollen





Hefeteig :



500 gr Mehl

40 gr Hefe

1/2 P. Backpulver

1 P. Vanillezucker

7 gr. Salz

60 gr Zucker

100gr Butter Flüssig

1 1/2 Zitronenschale oder 1 Aroma

ca. 3dl Milch lauwarm

Alles zu einem weichen Teig zusammenketten evt wenig Mehl dazugeben .

Den Teig aufgehen lassen ca. 30Min .



Vanille - Backcreme



3 El Mais oder Kartoffelstärcke

4 dl Milch

2 el Zucker

2 Eier

1 Vanilleschote oder 1 p. Vanillezucker



Allles in einen Topf geben gut Verrühren .

Unter ständigem rühren aufkochen . Durch ein Sieb streichen und auskühlen lassen .







Kugeln von ca 60 -8-100 gr je nach grösse abwägen und der länge nach ausrollen

Mit der Ausgekühlten Backcreme bestreichen und aufrollen .



Mit einer Schere in der Mitte aufschneiden .



Backen bei 180 Grad ca 20 Min .



Mit Puderzuckerwasser bepinseln .



Ergibt 10-16 Stück



En Guete

Eure AnKocht