Schenkeli

Schenkeli

125g Butter

250g Zucker

1 P Salz

3 Eier

1 Zitronenrinde

500g Mehl

1 Messerspitze Backpulver

Backfett

Butter schaumig rühren . Den Zucker mit dem Salz abwechslungsweise mit den Eiern in die Butter geben und tüchtig rühren .

Die Zitronenrinde beifügen Mehl beigeben .

Das Mehl gut verknetten .

Den Teig 1-2 Std. kühl stellen .

Fingerdick Ausrollen und in in 3-5 cm lange Stücke schneiden , diese in der

In einer tiefen Eisenpfanne das Backfett heiss (150G) werden lassen und die Schenkeli darin 6-10 min backen bis sie hellbraun sind . Auf eine Gitter Auskühlen lassen .

En guete

Eure AnKocht