Russenzopf /Schnecken

Russenzopf /Schnecken

Teig und Füllung für 3 Zöpfe

Hefeteig :

500 gr Mehl

40 gr Hefe

1/2 P. Backpulver

1 P. Vanillezucker

7 gr. Salz

60 gr Zucker

100gr Butter Flüssig

1 1/2 Zitronenschale oder 1 Aroma

ca. 3dl Milch lauwarm

Alles zu einem weichen Teig zusammenketten evt wenig Mehl dazugeben .

Den Teig aufgehen lassen ca. 30min .

In 3teile teilen und rechteckig auswahlen .

Füllung :

1 P Vanillezucker

350gr Zucker

600gr Mandeln gemahlen ( oder Haselnüsse )

mit Warmen Wasser zu einem dicken Brei vermischen .

Die Masse aus die ausgewalte Rechtecke streichen und einrollen .

Für Schnecken Scheiben schneiden oder für Zopf der Länge nach mit eine Messer schneiden und zusammenflechten .

Schnecken bei 190 grad ca. 25 min Backen

Russenzopf bei 180 grad ca. 40-45 Min

( in kalten Ofen geben )

 En guete 

Eure AnKocht