Tatsch mit Rindfleisch und Pilze

Tatsch Teig Zutaten
220 gg	Weissmehl
0.5 TLtsp	Salz
4	Eier
3 dldl	Milch
30 gg	Bratbutter
10 gg	Butter
tbsp
	Mehl und Salz mischen. Eier verquirlen, Milch dazugiessen und mischen. Mehl dazusieben, alles mit dem Schwingbesen zu einem glatten Teig rühren, bis sich Blasen bilden. Teig zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Bratbutter in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Teig dazugiessen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Mit Hilfe eines Tellers wenden und weiterbraten. Tatsch in der Pfanne mit 2 Holzkellen in Stücke reissen, diese rundum knusprig anbraten. Zuletzt die Butter in Flocken dazugeben, Tatsch nochmals kurz weiterbraten.     Tatsch mit Rindfleisch und Pilze 500 gr Rindflesich 250 gr Pilze Oel Salz Pfeffer 200 gr Riccota Rindfleisch anbraten . Die Pilze in scheiben schneiden und kurz mit braten . Mit Salz und Pfeffer würzen . Den Riccota einrühren und nur noch kurz erwärmen . Die Mischung auf den Tatsch verteilen . En guete Eure AnKocht