Zopf

Zopf 

500g Mehl 

60gr Butter 

1Tl Salz 

1Tl Zucker 

1 Hefewürfel

2.5 dl Milch 

0.5 dl Weisswein 

1 Ei zum bestreichen 

Mehl Zucker und Salz vermischen . Butter in flocken und die Hefe dazugeben.

Mich kalt  zum Mehl giessen. 

Mit einer Küchenmaschine oder von Hand zu einem elastischen Teig knetten . Ca 15min evt etwas Milch beigeben je nach Mehl . 

Teig mit einem nassen Tuch bedecken 

4-5 Std ruhen lasen . 4x den Teig von aussen nach innen zusammenfalten . 

Zopf flechten und noch mal 30 min ruhen lassen. Mit Ei bestreichen und im vorgeheiztem Ofen bei 180Grad 35 min Backen . 

En guete 

Eure AnKocht