Gemüsesuppe mit Siedfleisch

Gemüsesuppe mit Siedfleisch

Topf mit 6.5l Fassungsvermögen :

ca 6-8 Personen

300g Karotten

200g Sellerie

200g Lauch

500g Kartoffeln

400g Wirz

2 El Oel

2L Gemüsebuillong

1.5 Kg Siedfleisch

Gemüse in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. In einer grossen Pfanne Öl erhitzen. Gemüse dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Mit Bouillon ablöschen und das Fleisch (in einem Stück oder kleinere Stücke) beigeben bei mittlerer Hitze zugedeckt 1.5Std köcheln lassen.

Servieren :

Das Fleisch in Streifen schneiden auf einer separaten Platte anrichte .

Die Gemüsesuppe kann so Serviert werden oder Püriert .

En guete

Eure AnKocht