Macarons

Macarons

Zutaten für ca. 30 Macarons

2 Eiweiss

1 Prise Salz

120gr. Puderzucker

60 gr. gemahlene Mandeln

2 Messer spitzen Backpulver

Buttercreme :

100gr weiche Butter

50gr Frischkäse zb Philadelphia

50gr Puderzucker

Zum Aromatisieren :

Rest des Rhabarber Sirup der nicht durch das Sieb lief

 Baileys

2 kl löslicher Kaffee mit wenig Wasser verrühren

Pürierte Erdbeere

Zitronen Saft

Usw. 😊

Das Eiweiss mir dem Salz steifschlagen und 2 El Puderzucker nochmal weiterschlagen .

Mandeln, >Puderzucker und Backpulver mischen und unter die Eiweiß Masse geben vorsichtig vermengen.

Mit einem Spritzbeutel runde Taler auf das Backpapier draufspritzen . Die Spitzen können mit Hilfe von nassen Finger leicht nach unten gedrückt werden .

Backen bei 150grad ca. 12-15 Min

Auskühlen lasen und die Creme draufspritzen und mit einem Deckel leicht zusammendrücken .

1 . Std Kühlstellen und genießen .

Die Macrons können auch tiefgefroren werden ca. 2 Monate .

Alternativ können die Macrons auch mit salziger Füllung serviert werden .

En guete

Eure Ankocht