Curry Zucchetti ( süss-sauer)

Curry Zucchetti ( süss-sauer)

1 Tag :

1500g Zucchetti

120 gr Zwiebeln

85g Salz

Die gelben Zucchetti Waschen (grüne Schälen ) Entkernen und in feine Würfel schneiden .

Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und zu den Zucchetti geben und mit dem Salz vermengen.

1 Tag stehen lasen .

2 Tag :

Zucchetti absieben und Salzwasser abspülen .

2 Tassen Weissweinessig

2 Tassen Wasser

1 1/2 Tassen Zucker

1/2 Tasse Honig

3 Kl Curry

1/2 Kl Pfeffer

Alles in deiner Pfanne aufkochen und über die Zucchetti giessen .

1 Tag stehen lassen

3 Tag : Absieben , den Sirup mit einer knappen halben Tassen Zucker aufkochen und noch mals über die Zucchetti giessen . Wieder einen Tag stehen lassen .

4 Tag :

Zucchetti und Sirup zusammen ca 10 min Aufkochen und anschliessend in Gläser abfüllen .

Passt zu Raclette oder auch Apero mit Käse

En Guete

Eure AnKocht