Zucchini-Schokolade-Cake

Zucchini-Schokolade-Cake

Zubereitung

150 g	Butter	in einer Schüssel weich rühren
200 g	Zucker
0.25 TL	Salz	darunterrühr
	3 Eier	ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse hell ist
100 g	dunkle Schokolade (z. B. Crémant), gehackt
2 EL	Wasser	in eine dünnwandige Schüssel geben, Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade unter Rühren schmelzen, unter die Masse rühren
200 g	Zucchini, grob gerieben	daruntermischen
200 g	Mehl
50 g	gemahlene Mandeln
1 TL	Backpulver	alles mischen, unter die Masse mischen, in die vorbereitete Form füllen

Backen: ca. 55 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Form:Für eine Cakeform von ca. 30 cm, gefettet  oder 12 Mufinformen 

En guete Eurer AnKocht