Dienstag, 19. Mai 2020

Galce


Verschiedene Glace Sorten
Grund Rezept :

4 Eigelb
150gr Zucker
500 Ml Milch
½ Vanille Schote

250ml Rahm
Doppel, Voll oder Halbrahm je nach Kalorien 😊

Eigelb Zucker und Milch kurz vors Kochen bringen ca 75Grad
Masse gut auskühlen lassen am besten über Nacht.

Die Eimasse mit dem Rahm vermengen.
Dan nach belieben Aromatisieren: Ich hate eine Maschine von Betty Bossi die ein Fassungsvermögen aufweist von einem Liter .

300gr. Gefrorene Heidelbeeren
Vanille mit Schokoladen Späne gerafelte Schokolade kurz vor ende darunter rühren .
400 gr. Aprikosenpüree
250 ml Appenzeller Alpenbitter  
2 El Kaffeepulver In die lauwarme Eimasse einrühren
Den Ideen sind Keine grenzen gesetzt .
Das gante in einer Galcenmaschiene ca 1 Stunde rühren lassen .



Viel Spass beim nachmachen en Guete
Eure AnKocht

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