Gulaschsuppe

Gulaschsuppe

600 g Rindsvoressen (z.B. Hals, Schulter), in Würfeln 300 g Kartoffeln, in Würfeln 200 g Rüebli, in Würfeln 1 kleiner Sellerie, in Würfeln 1 grosse Zwiebel, in Stücken 2 EL Tomatenpüree 1 EL Paprikapulver 1 TL Salz wenig Pfeffer 8 dl Fleischbouillon 2 dl Rotwein

 



   

Bratbutter in einem Brattopf heiss werden lassen. Fleisch und alle Zutaten bis und mit Zwiebel portionenweise ca. 10 Min. andämpfen, herausnehmen, zugedeckt beiseite stellen. Hitze reduzieren, Tomatenpüree und Paprika beigeben, ca. 1 Min. andämpfen, würzen. Fleisch und Gemüse wieder beigeben, Bouillon und Wein dazugiessen, aufkochen, zugedeckt auf kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 2 Std. Köcheln. Drzue es Früsches Brot

En Guete Eure AnKocht